Az élelmezési nyilvántartásokat Önnek sem nehéz számítógépre tenni. Az alapbizonylatok rendelkezésre állnak, ezek a számlák és a felhasználási lapok, ívek. A legegyszerűbb nyilvántartás, mikor a bevételezéseket és a felhasználásokat rögzíti (vagy kiszabatból átemeli) a tételeket egymás után a számítógépbe táplálja. Kis idő ráfordításával már naprakész is lehet.

Az élelmezési nyilvántartásoknak az alábbi szintjei vannak (természetesen a lekérhető listák száma, adattartalma is szintenként nő):

A kiszabat szerinti felhasználás maga után vonja az ételfajták és azok anyagigényének rögzítését. Az ételfajtákból napi szinten kiválasztjuk a szükségeseket (amiket elkészítünk), hozzárendeljük az adagot. A kiszabati listák ezután lekérhetők előzetes kiszabatként és napi szinten összesítve, mint összesített kiszabat. A receptúrák, ételösszetételi adatlap is lekérhető, a receptúra szerinti tápanyagtáblázat is lekérhető (100 adagra, 1 adagra).

Ha tápanyagtáblázatokra is szükségünk van, akkor meg kell adni - természetesen csak egyszer - anyagonként a mennyiségi egységre (nyilvántartás szerinti) értékeket (energia, zsír, szénhidrát, fehérje). Ezután megkaphatjuk a tápanyagtáblázatokat, azaz kimutatható, hogy mennyire felelnek meg az elkészített ételek a követelményeknek, benne van-e a szükséges tápanyag.

A napi kiszabatokból kiindulva étlapok is készíthetők, tálalási listák is lekérhetők, változatossági mutató számítható, valamint megrendelés (egy időszak kiszabatait árunként összesítve) indítható a szállítók felé. A napi kiszabatoknál megadott adagszámok is átemelhetők automatikusan a normaadatokhoz, mint létszámok.

Tulajdonképpen a bevételezések vezetésével és a napi kiszabatok megadásával Ön letudhatja a nyilvántartási feladatokat!

Ha kíváncsi, mely szoftverrel végezheti el mindezeket, keresse fel a GNSoft weblapját és tekintse meg a komplex élelmezési modul paramétereit!

 

Jó munkát, jó élelmezést!

      Üdvözlettel:

      Gál Norbert